あめんぼ通信農家であることのぜいたく

メリークリスマス、といっても何もない。昨晩、ケーキとフライドチキンを１日早く食べているのでそれで終わり。

　「今日は上の画像」といっても、自分は酒類を飲まない。「ダイコンのビール漬け」を作るために買ってきた。農業新聞に作り方が出ていたのでそれを見て作った。
ダイコン　５キロ（５～６本）
塩　　　　　１カップ
酢　　　　　１カップ
砂糖　　　　１キロ
ビール　　　５００ミリリットル

　ダイコンを３等分ほどに輪切りにして、それを縦半分に割り、漬物樽に入れ、上記の調味料を入れてかき混ぜて、７キロほどの重しを載せると４～５日で食べれるようになると書いてあった。簡単そうだったので作る気になった。下の画像がそれ。

　ビールは飲まないので値段がわからない。このキリン一番絞り５００ミリリットルは１本が２５６円だった。食べ終えたらまた作ろうと思い２本買った。買う前に店員さんに、ビール漬けを作りたいんですが、どんなビールがよいかと尋ねたら、ビールにしてくださいね、ビールだったら何でもよいと思いますと言われた。発泡酒ではいけないという意味だった。

　酒好きな人はこんなビールを毎日１本ほど飲んでいるのだろうと思う。農業者は酒を飲まない。毎日、酒が飲めるほど稼げないと思う。自分が付き合っている農業者は誰も皆、酒もタバコもやらない。それでも自分のように３６５日、全く口にしない者は少ないかも知れない。父親も全く酒類は口にしなかったし、体質に合わないのかも知れない。我が家は親子ともに女の方が酒をたしなむ。

　タバコはヘビースモーカーだったが、農業を始める２年前に肺炎がきっかけで運良く止めれた。その当時でも１ヶ月１万円ほどかかっていたので、タバコ代が節約できるようになっていたことは農業をする上で大助かりだった。

　晩に酒を飲む習慣があったら、ちょっとブログは書けないと思う。逆に甘い物が好きで、この悪癖も困る。それを少しセーブする意味で、シーズンには下の画像のものをよく作る。
　

　ふかし芋。サツマイモが掘れるようになる９月中旬頃から年内いっぱいの３ヵ月半ほど、台所のテーブルの上にはたいていこれが置いてある。３～４日かけて食べるが、なくなったらすぐにまたふかしておく。これを食べると少し甘いもの（アンパン）が控えれるし、ブログの合い間の９時～９時半頃に食べるふかし芋は腹にもたれなくてよい。この時間帯に甘いものを食べると胃にこたえる。

ふかし芋には、たいてい細い芋を使うが、残り少なくなって、細い芋がなく、太い芋を半分に切ってふかした。ふかし芋を毎日たらふく食べれることは、ささやかな、「農家であることのぜいたく」だと思う。

　漬物のような農産加工品がたらふく食べれることも、「農家であることのぜいたく」である。
梅漬け
らっきょ漬け
ダイコンの漬物
ハクサイの漬物
カブの酢漬け

他にユズ茶

果樹では
柿・・・１０月中旬～１２月上旬
キーウイ・・・１１月中旬～２月下旬
ハッサク・・・１月下旬～３月中旬
スイカ・・・７月上旬～８月上旬

　その他、イチジク、スモモ等、カラスと競争になりながら少し口に入る。
　

（今日の夕飯）
お寿司・・・近くに住む姉にもらった
ホウレンソウのおひたし
ハム

　お歳暮でもらったハムが毎年この時期には登場する。手抜き料理にとても便利。それと、毎年１２月になると頻度多く登場するのが、ホウレンソウのおひたしとブロッコリーの湯通し。これも手抜き料理に最適なので、３月頃まで２～３日おきに食べ続ける。ブロッコリーは下の画像のように、中心の大きい蕾を収穫すると、今度は次々に小さな蕾のわき芽が伸長して、このわき芽は３月のお彼岸頃まで収穫し続けることができる。
　ホウレンソウのおひたしとブロッコリーの湯通しが毎日のように食べれることも、ささやかな「農家であることのぜいたく」と思う。ささやかどころか、何事にも代えがたい、ぜいたくである。