（今日の献立）
白和え・・・今日も、近くの姉がくれた（トーフ、コンニャク、ニンジン、ホウレンソウ）。
シューマイ・・・市販のを蒸す。
サトイモの煮物・・・これはマルミさんが作った。
他にレタス。
ハーブティ。昨日に引き続いてセイジとアップルミント。
自分はこれ。コーヒーとゆず茶を両方いっしょに作って、その都度、飲みたい方を飲む。よくのどが渇く。
ここ１週間、１日７～９個産んでいる。稲作農家である義父がくれた、この秋収穫のコゴメがおいしいのか、産卵率がよい。
ニワトリは、不思議に一箇所の巣箱に集中して卵を産む。今日は、一番左の巣箱だけに７個産んでいた。多分、タマゴを産んでいる箱でまた産もうとする習性があるのだと思う。
トリ小屋に入っても、全く臭くない。植物性のエサしかやっていないのだから、糞もほとんど臭わない。動物性タンパク（魚粉等）や植物性タンパク（大豆かす、トウモロコシ等）を与えていないので肥料効果もかなり劣る。
左は水を飲んでいるニワトリ。水を口に入れると、いったん、口ばしを天井に向ける。こうしないと水が体内に入っていかないのだろう。
ダイコンを初収穫し、葉はニワトリにやった。
ネズミの食害がひどいサツマイモもトリ小屋にころがしておく。普通の芋はよく食べるが、ムラサキ芋は他に食べる物がなくならないと食べない。ムラサキ芋はあまり甘くない。
ボクが子供の頃には家の軒先で２０羽ほど飼っていた。時々、祖父がニワトリの料理をしていた。ニワトリが肉になる工程がおもしろくて、じいっとそれを見ていた。その当時は牛肉や豚肉は高価で、肉と言えば自家飼育のニワトリの肉だった。母はたいていそれをすき焼きにしていた。肉もそんなに固くなかったので、卵を産み出してから１年内くらいのニワトリだったのだろう。ヒヨコから卵を産み出すまでに半年かかるので、１年半未満のニワトリをつぶしていたのだと思う。
当時は「鳥買いさん」がいて、定期的に家々をまわっては、ニワトリの売買の交渉をしていた。鳥買いさんは、卵をよく産んでいるニワトリ、あまり産んでいないニワトリ、そして、ヒヨコから何年を経過したニワトリであるか、素早く見抜いた。それができないと鳥買いはできない。海千山千の百姓の口は信じず、肛門や足の色などをみて、何年生のニワトリか判断したのだと思う。
鳥買いさんが定期的に巡回していたので、ニワトリの回転も早く、今の自分のようにヒヨコで買って４～５年も飼うということはなかった。早く回転させれば、タマゴもよく産むし、肉も柔らかい。
肉と卵を供給してくれるニワトリは、その昔、自給自足の要だった。
我が家が何年ニワトリを飼っていたのか知らない。ボクが中学生の頃には、集落からほとんどニワトリが消えていた。
