あめんぼ通信
春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。
農業で稼げない人たち
昨日の記事に書いたニームをさっそく買いに行った。１メートル５０センチほどの高さのが１５８０円だった。冬季は室内で管理するように言われたが、そんな面倒なことはできない。今年、田んぼで越冬できなかったら、ニーム（インドセンダン）は当地の気候には適さない。
元々の農家の人は農業をしなくなったので、自分が付き合っている人はほとんど県外から、縁があって、岡山に来られた人たちである。
３０代なら居場所を転々とできても、４０代になってからの居場所の変更はかなりしんどいように思う。その場所がいい場所であっても、あまり気に入らない場所であっても、ある程度年齢がいくと、妥協して、あるいは運命と悟って、その場所に住み続けるしかないように思う。
田舎に踏みとどまって、年を重ねていこうとしている名もなき人たちと、たまに会って、田んぼを見せてもらったり、風景を眺めたりしながら、語らうのが農閑期の楽しみである。一人一人の農業人生には、大きなドラマがある。
業務用の顧客の場合、１週間に１度、もしくは２週間に１度、電話をして注文がないかどうか聞いている。ＩＰ電話にしているので、電話代はそんなにかからないし、時間もあまりかからない。電話を入れるとたいてい注文がもらえる。こんな顧客を４０軒ほど持ちたいものである。ワンパックで送れる量は知れているので、野菜ぞろえやハーブぞろえがある程度できていれば、一つ一つの野菜やハーブは大量に作る必要はない。
顧客を獲得するための電話営業は、農業者に熱意があるかないかだと思う。顧客を見つけることはそんなに難しくない。
（１）電話をする。
（２）２〜３割の店が興味を示してくれる。
（３）その店にサンプルを送る。
（４）ブログやホームページがあるならそれも提示する。
（５）気に入られたらまた注文がもらえるが、待つよりも、こちらから定期的に電話を入れるようにするとよい。
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ニームという薬木
こんなパソコン環境でやっています。住めば都というが、１年中このホームコタツの机でしている。座り机の方が落ち着く。
夜食はユズ茶とふかし芋、定番です。
ＤＥＬＬのノートパソコンは、パソコン教室の、今は亡きＡ先生が、１年半前の４月にインターネットで買ってくれたものです。
このノートパソコンとの出会いがブログとの出会いにつながった。１年半前とは生活環境ががらりと変わった。今は、ブログ・・・命。
駅前の方に出かける用があって、一人住まいの叔母に野菜とタマゴを届けた。３坪（６畳）ほどのスペースに、自給用の野菜を作っている。左から、ホウレンソウ、ハクサイ、カブ、ダイコン、ナスビ、キャベツ、ネギ、ハクサイの奥にシュンギク。
ないのは、ニンジン、サトイモ、サツマイモくらい。ニンジンは蒔く時期がアブラナ科野菜より１ヶ月早いし、サトイモ、サツマイモは春夏秋とまたがるので、面積のごく小さい家庭菜園では作れない。でも、
ハクサイ、キャベツ、ダイコン、カブ
ネギ、シュンギク、ホウレンソウ
と作れば、秋冬野菜の９割はこれで間に合う。
６時がまわったらもう真っ暗。ニワトリはすでにお休みモードに入っている。夜が白々と明け始める５時半過ぎ頃まで、１１時間余りこうやって止まり木の上で過ごす。１羽だけ巣箱の上で寝ているが、またいじめが始まったわけではない。寝場所の定位置はないようである。なぜならオンドリの位置がいつも違う。同じ方向に向くでもなく、ばらばらである。
４坪半の自由でしかないが、身動きできないケージに閉じ込められたニワトリに比べたら、ここは天国と思う。１年中太陽の光を浴びることができるし、たらふく青菜を食べることができる。ケージのニワトリは、太陽の光も青菜も知らずに、生まれてからたった１年半〜２年半の間に断頭台の露と消える。
先日、ホームセンターへ果樹の苗木を買いに行った時、「ニーム」という木が売られているのを見た。今日また、別のホームセンターへ果樹の苗木を見に行ったらまた「ニーム」という木がおいてあった。札に害虫避けの木という説明書きがあった。それだけでまだ別に気にも留めなかったが、夜、日本農業新聞を見ていたらまた「ニーム」が出てきた。３度目だったので、今度は気になり始めた。初めて聞く名前だが、今、人気でもあるのだろうかと、タキイ種苗の通信販売のカタログの索引をみたら、小さい扱いだが「ニーム」が載っていた。俄然気になりだして、グーグルで「ニームとは」で検索してみた。そうしたら、ニームのことが詳しく載っていた。そして明日また「ニーム」を買いにホームセンターへ行く気になった。多分、挿し木でいくらでも増やせるように思う。柿の木のそばに植える予定だが、実際に害虫避けになったら、友人たちに勧めよう。
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不都合な真実
私生活ではごく小さな生活をしているので、これといったことは思い浮かばない。農業においては、
問題点は、
米国の医療制度には国民皆保険制度がなく、無保険者が約４千７百万人いるらしい。果たしてこれは悪い制度だろうか。日本のように何でもかんでも全国一律というのも、逆に選択肢がないという点で弊害が多いと思う。
中国四国農政局がまとめた２００６年度の中四国版農業白書のデータ（山陽新聞記載）から・・・
営農部門別に見ると、
改正農業経営基盤強化促進法（０５年９月施行）を受け、農業参入した法人（０７年３月現在）は４２法人。前年同期（１８法人）に比べ大幅に伸びた。業種別では、
白書から言えることは、四国４県、中国５県の９県で、０６年度に６００人しか新規就農していない。つまり、１県平均が７０人弱である。
新卒が９８人ということは、農業大学校や酪農大学校や、農業高校や大学の農学部を出ても、ほとんど現場の農業従事者にはなっていないということ。
平成の大合併（市町村合併）で約３２００あった市町村数は１８００まで再編が進んだ。息子や娘夫婦と別居したらカネがかかるが、不平や不満はあっても１軒の家に同居すれば、経済的には安上がりになる。つまり平成の大合併もこの理屈。合併（同居）した方（させた方）が安上がりになる。ただそれだけの理由だった・・・。
郵便局は民営化されてから、振り込み手数料がほぼ倍額になった。１万円以下７０円だったものが、現在は１２０円。民営化されてよくなったことがあるだろうか。
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口に入る果樹は１９種類の内６種類
今回買った柑橘類は、成木になるまでは予防するつもり・・・
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柿の木の画像
出入り口。タイミングよく入らないと、ここから外に飛び出す。特に腹が減っている時は、出入口で我先にと待っているので、足で払いのけながら、片方の手で（片方はエサを持っている）素早く、入り口の戸を閉める。１６年半ほどの間に、５〜６回飛び出した気憶が残っている。２羽同時に飛び出したことはなく、いつも１羽である。当日につかまえれることもあるが、翌日もしくは翌々日につかまえたこともある。翌々日の時は、よくぞ生きていてくれたと思い感動した。そして捕まえた時はもっと感動した。
動物は帰趨本能があるので、逃げ出しても、何回かはトリ小屋周辺に戻ってくるので、その時にうまく追い込んで、レシーブをするような感じで、わっと捕まえる。いったん小屋から外に飛び出すと、捕まえるのはなかなか難しい。
キャベツにかなり虫害があるが、ここまできたら巻いてくれるだろう。キャベツは、ダイコンサルハムシより、アオムシやヨトウムシの被害の方が大きい。逆にハクサイは、ダイコンサルハムシさえ来なければ、他の害虫はあまり来ないように思う。
定植時に農薬（オルトラン粒剤）を散布したから、この程度の被害で収まっているのかもしれない。
ダイコンとカブにも、種蒔き時に上記と同じ農薬を使ったが、ダイコンよりカブの方がかなり虫害が多い。カブの葉の方がおいしいのだろう。
今年始めて作った「チマサンチュ」というレタスであるが、下葉から順次かぎながら収穫をしていく。いつまで収穫できるかわからないが、１個収穫したら終わるより、家庭菜園ではこの方がメリットがある。
ニンジンの隣のツルナシインゲン。１０月中下旬の野菜の端境期に大いに助かっている。６０ミリリットルを１袋蒔くだけだが、これだけでも、収穫に結構手間取る。
８月お盆明けの１７〜１９日頃に、ニンジンと同時期に蒔くのがお勧め。
ホウレンソウの定植は完了。ロケットの定植はあと少し。右の画像はホウレンソウであるが、定植後はパイプ支柱などを置いて、黒マルチが風でばたばたするのを防ぐ。
ホウレンソウの隣の畦岸にはアップルミント。ずっと以前に田んぼに植えていたのが、畦岸にまで侵入し、雑草を押さえて、畦岸でミントがはびこっている。それくらい強い。
業務用の注文が入るのはスペアミントだが、ハーブティにはアップルミントの方がおいしい。
色づいた柿をアップしたかったが、２個食べただけで終わり。今年は近所の柿の木も、ほとんど成っていない。６月には、親指の先くらいの柿が鈴なりだったのに。
柿の木の根元近くに、細い水路が走っているのがわかると思います。池の水は６月１５日〜９月２０日頃までの間、この細い水路を走って稲作の田んぼへと向かいます。
タマネギの苗床の草抜きを急ぐ必要がある。これでも１０月中旬に１回草取りをしている。
スイートバジルはまだ出荷できているが、もうじき終わる。１１月５日頃、ロケットにバトンリレーする。
ハヤトウリ。例年なら１０月１０日頃から収穫を始めているのに、今年は１０月２６日現在まだ収穫に至っていない。初霜にあたると終わってしまうので、今年は期待薄。
ハヤトウリは成り始めるまでに５ヶ月あまりかかるが、収穫後はほとんど劣化せず、長期間保存可能。
９月、１０月は、雨がたまにしか降っていないので、今日の雨もありがたい雨だった。出荷の日の雨はいやなものだが、収穫、仕分けの時間はちょうど雨が止んでいて、仕分けが終わった１０時半頃からまた降り始め、１時頃までかなりの雨量があった。
１１月中旬以降はもう雨はいらない。収穫期に入ってからの多雨は野菜の腐れの原因になる。
ワンパックでは、その野菜の最もいい状態の時に一括出荷というわけにはいかず、少しずつ少しずつ出荷していく方法だから、１１月中下旬〜２月末頃までの３ヵ月半は雨が少ない方がよい。
思考の断片
ハーブティは最近飲んでいないが、今日初めてユズを収穫し、さっそくユズ茶を飲んでいる。ユズを３分の１ほど包丁で切って湯のみに入れ、湯を注ぐとできあがり。コーヒーを一晩に２杯ほど飲むと、３杯めは、何か違ったものが飲みたくなる。今まではそれが清涼飲料水だったが、これからはユズ茶になる。
今日の新聞に小学校と中学校の学力テストの問題が載っていた。解けたのは国語の漢字の読み書きくらいで、数学はほとんど解けなかった。勉強は嫌いで、特に数学や理科という科目が苦手だった。学校の勉強が社会に出て役にたっているとは、全く思わない。学校教育をおもしろくすることはできないのだろうか。学校と職場は同じくらい居心地の悪い場所だった。
新聞に消費税率アップの話がしばしば載るようになった。消費税率をアップするのだったら、法人税率や所得税率をアップして、消費税率は据え置きにして欲しいと思うが、消費税は低所得者からも満遍なく徴収することができる。これが５％から８％になったら、１ヶ月２００００円ほどの食料品と日用品を購入している自分の場合で計算してみると、
農業関係で消費税のかかる経費は少なくとも年間４０万は下回らないので、
つまり、食料品、日用品、農業関係経費で年間２万円ほど支出が増える。
農業関係は経費で落とせるといっても、それは税金を納めるほど売上がある人の話。農業者の内、いったい何割の人が税金を納めるだけの収入を上げているだろうか。
売上げ−総経費＝１２５万を超えないと税金はかからない。１２５万の内訳は６５万円が青色申告特別控除額（給与所得者の最低限の給与所得控除と同額）で、６０万は基礎控除、社会保険料控除等である。
自分の場合、消費税が３％アップすると、年間で少なくとも消費税の支出が２万円は多くなる。その分だけ売上を伸ばすか、もしくは、生活の何らかの部分を節約する必要がある。
消費税率のアップは低所得者ほど、しわ寄せが大きい。
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３つの支援制度を比較
（１）より（３）の方がよいと考える理由は、（１）は農業に限定していて、２年間の実務研修中に月１５万円の支援を受けたとしても、引き続き、農業をうまく軌道に乗せれる人は少ないように思う。
（３）は農業に限定しない田舎暮らしのイメージがある。こういう形での田舎暮らしの方が、人生が楽しめると思う。
（２）の支援制度は、カネをどぶに捨てるようなものだと思う。限界集落に、使途を限定しない交付金をばらまいても、コミュニティハウス建設等の「ハコ物」につぎ込まれるか、飲んだり歌ったりの「地域親睦会」に使われることが主だと思う。今更、何の目的で限界集落の支援に乗り出すのだろう。
終末期の患者に延命装置をつけるようなものである。それよりか、ホスピス病棟で緩和ケアを受けながら、むやみな延命措置が講じられることを拒否したい。
若い人を対象にした（３）のような支援制度の充実を望みたい。
「特定非営利活動法人（ＮＰＯ法人）地球緑化センターは、農山村での暮らしをサポートする事業「第１５期、緑のふるさと協力隊」への参加者を募集している。１年間農山村に住み、現地で地域活動をしながら生活する。これまで参加した約４割の人が農山村に定住するなど、地域活性化にも役立っている。
活動期間は来年４月から１年間。農林畜産業や道の駅などの観光施設、むら興しといった行事に参加する。全国３５町村に５０人を派遣する。参加者には毎月５万円の生活費を支給し、住居などの経費は受け入れ自治体が負担する。年齢は１８〜４０歳。締め切りは１２月２５日。全国主要都市での説明会も予定している。問い合わせはＮＰＯ法人地球緑化センター。☎０３−３２４１−６４５０」
毎月５万円という金額は、決して少なくないです。農業で月５万円を稼ぐのは本当に至難だと思うからです。支援が１年間しかないのが「短すぎる」ような気がしますが、参加した４割の人が農山村に定住しているというのは、この支援制度のりっぱな実績だと思います。
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自給自足ができるのはトータルな能力
秋の夜長の夜食は、やっぱりこれ。ふかし芋にするのは、ネズミが食ったりして出荷できない芋を使う。ネズミの食害部分だけ切り捨てれば問題なく食べれる。
農家であることのぜいたくは、ふかし芋を毎日食べれることである。
キュウリからバトンリレーするのがレタス。これはチマサンチュという、葉を下から順次かいでいくレタス（かきちしゃ）で、焼肉などを包んで食べるとおいしい。我が家では生ハムにこのレタスをのせて食べる。
この時期、レタスが毎日食卓にあるというのも農家ならではのことである。
自分の農業は稲作に似て、６月と１０月が忙しい。１０月はロケットの定植と、ホウレンソウの種蒔き及び定植に、農作業の多くの時間が取られる。
今後の農作業
ジャガイモ（２００円）→芽かぎをしながら出荷している。
ブログに書いた次男のげん君夫妻も、げん君は木工作品、奥さんの莉紗子さんは絵画作品という、どちらも芸術家である。自給自足的な生活と言っても、年間に１００万ほどの収入は最低限必要だと思う。げん君夫妻は一次産品は売るほどなくても、主にこの芸術作品を生計にしているのだと思う。
長男のケンタ君夫妻は炭や木酢液を生計にしているのだろう。二人ともそれぞれ手作りの家を建てて独立している。どこに住んでも１００万ほどはどうしても稼ぐ必要があると思うので、これをいかにして稼ぐかが、自給自足的な生活を送れるかどうかのポイントだと思う。
二人とも二十数年の歳月をかけて、生活の糧を稼ぐ術を身に付けてきたのであり、一朝一夕に身についたわけではない。自給自足的な生活が生半可ではできないと思うのはこの点である。
情報を発信して、自給自足的な生活を都市生活者に訴えていく企画力。そして、来られた人にそれぞれの作品を買っていただくという営業力もある。
日夜出没するイノシシやシカも「食糧」にするという狩猟能力。自給自足を支えているのはこんなトータルな能力だろう。
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日本農業新聞より
今年はカキが２個しか生っていない。その内の１個がこれ。
先日の日曜日（２１日）に、ソラマメの種を蒔いた。１ヶ月育苗して定植をする。
ユズが色づき始めた。
右の画像はヤーコン。夏、日陰になる方が成長がよい。ヤーコンは梅雨の過湿にも弱いし、盛夏の暑さにも弱い。夏、涼しい地帯向き。
果樹を３箇所に植えた。トリ小屋の東。池の土手のすぐ下の田んぼ。お墓の下の田んぼ。
去年のカブは蒔き直した２回目も全滅。ダイコンは３本で通常の１本の目方くらいしか大きくならなかったので、今年の成長はうれしい。
カブの酢の物、ダイコンの漬物が今年は食べれる。
ニンジンもぼつぼつ収穫期に入る。
ロケットの定植を順次している。ホウレンソウと違って、地床育苗で根に土がついていなくても、移植に強い。
キーウイも後２０日ほどで収穫期に入る。
夕焼け空。
ブログを日々更新するための、ネタの一つに購入し始めた「日本農業新聞」。ＪＡ（農協）の新聞らしいが、参考になる記事が多い。今日の第一面は「改善見えぬ鳥獣害」という見出しだった。
県が研修生を募集
身一つで「賭け」をすることができるならまだしも、農業は施設や農具に大金を投じる必要がある。
もともとの農家であった自分も、農業への転身がひらめいた時から、
（１）自分にできるだろうか
大いに迷った。
ワンパック宅配という農業形態を知ってから、これなら自分にもできそうな気がした。他の農業形態はとてもできそうな気がしなかった。
就農後８〜１０年の頃、他の農業形態に変更しようと、かなり模索したが、結局変えることはできなかった。
農業への転身を考えるのはサラリーマン社会に挫折して第２の人生を考え始めた３０代に入ってからだろうから、もうその年齢になると、自分に何ができて何ができないか、何が得意で何が不得意か、どんなことに興味があって、どんなことに興味がないか、大体わかってくる年齢だから、農業形態を選択する場合において、そんなに大きな誤りはしないと思う。まるっきり農業の経験や原風景のない非農家出身でも、田んぼ見学をさせてもらって、施設や農具や田んぼを１〜２時間、案内してもらえば、できそうか、できそうでないかは、漠然とながらわかると思う。
ただ、上記のように県が募集をする農業は「有機農業」ではなく、施設などにかなり投資する必要のある農業だと思う。その意味で、応募する時点で５００万ほどの貯蓄がないと難しいように思う。
有機農業者の多くは、野菜を直接顧客に届けたり送ったりしている場合が多いから、そういう人に補助金を出しても、農協にも、県や市町村にも、あまりメリットがない。一概にそうだとは言い切れないが「有機農業＝小さな個人の趣味的農業」というイメージがどうしてもつきまとう。少なくともこの２０年間、有機農業はこの域からほとんど脱していない。世の中のシステムが「キューバ」のようにならない限り、有機農業で生活をするのは極めて難しいと思う。
１ヶ月１５万、１年で１８０万、２年で３６０万の補助金が出て、かなり手厚い支援のように見えるが、農業を覚えるまでの２年間の生活費で消えてしまう金額である。
それでも、実務研修を受けて後、引き続いて農業をやってのけれる人はいいが、そうでない場合は、本人は本当に困る。もう、元のサラリーマン社会には戻れないだろう。そしてこういう研修制度のある農業はたいてい「夫婦農業」である。夫婦農業の場合、主となる方によほど能力がないとできないし、片方が病気などになると共倒れの危険性もある。自分の知る範囲では、現役世代では、「夫婦農業」より「一人農業」の方が多い。
果たして農業で食えるだろうかが問題だったので、自分は就農前も就農後も「夫婦農業」など頭に浮かんだことがない。
就農時の年齢も大きな意味を持つ。自分のように３５才になった時にひらめいて、２年後の３６才末にスタートすると、２０年経過した時には５６才末。農業には線引きの定年はないが、６０〜６５才で実質上の定年が来ると思う。家庭菜園なら７０才を過ぎてもできるが、出荷農業は体力的に厳しい。
大きく投資する自信も能力も貯蓄もなかったので、できるだけ投資せずに、小さく稼いできた。毎年１５０万以上の純売上（売上−経費）が必要なら、自分は農業に留まることができない。
農業を始めて３〜４年の内に、その人が農業で稼げる金額は大体決まってくると思う。小さな投資、小さな農業、小さな生活しか自分はできなかったが、それでも我が家の生活はまわっていったので、農業の現場に留まることができた。
農業の世界における個々人の能力差は大きいが、人をうらやんでみた所で仕方がない。３０代半ばで転身するのだから、不得意なことが得意になったりすることもない。ひたすら、自分のできることを、せいいっぱいがんばり続けるしかない。
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野菜産地の今
昨日、果樹の苗木を買った。ミカン２本、ハッサク１本、カキ２本、フェイジョア２本で合計７本。金額は７４６８円だった。今日も、ミカン３本を買い２９９４円だったので、合わせて１万円ほどの買い物になった。
考えてみたら、成り出すまでに３年かかるとすると、７０才までに１２回しか収穫できないことになる。 
先日、夕食をご馳走になった陶芸作家に、作ってなかった野菜を少し差し入れした。今日もＫさんの料理をデジカメで撮りたかったが、それは、夕食をまた頂くことにつながるので、いくらなんでもそれはできないと思い１時間ほどでおじゃました。
窯焚きもいよいよ大詰めである。昨日からまた１人応援に見えられたらしく、窯の近くで熟睡されていた。交代で徹夜で焚き続けてすでに１０日が来るのだから、どの人の顔にもかなり疲れの色が見えた。
左の画像は、少し早出しされた作品である。
帰り道で、ハクサイとキャベツの大産地である牛窓町の野菜畑を撮った。こんな産地の一角で有機農業はちょっと無理。そんなことをしたら「害虫発生源」として、お隣の田んぼに迷惑がかかる。以前、北海道のリンゴ農家が、お隣の無農薬栽培のリンゴ農家を訴えたことがあったが、
有機栽培の人は、隣の農薬散布が迷惑であり
慣行農法の人は、隣の有機栽培が迷惑であり
郷に入れば郷に従え・・・だろう。
海沿いの畑は、なだらかな丘陵地帯である。おいしい魚、温暖な気候（日本のエーゲ海と呼ばれている）に恵まれて、牛窓町には長寿の方が多い。
急に寒くなった。それも今日から突然に。だからストーブをつけた。何も用意しなくても、手の届く所にストーブがある。忙しくて、去年しまっていなかった。一昨年も・・・。
限界集落・・・６５才以上の高齢者が集落人口の５０％を超え、共同体の維持が困難となった集落のこと。全国で２６００ヶ所に上ると指摘されている。
産学官の有識者でつくる中山間地域フォーラムは「限界集落等への支援施策のあり方を探る！」をテーマにパネルディスカッション・・・お年寄り（限界集落）にどんな支援があるだろうか。安らかな死（集落消滅）を迎えられるように、足しげく通って同じ時間を共有することくらい（集落消滅を見続けることくらい）だと思う。
害獣・害虫・モグラ・野ネズミ
今日の未明から雨が降り始め、午前中しとしと降った。曇りのマークで雨の確率は低かったので、予想もしなかった雨音に目が覚めた。最近また夕方に水やりをしていたので、ありがたい雨だった。
大きな足跡があるが、イノシシなのかシカなのかわからない。農業を始めた頃には、当地にイノシシが出るなど想像もしなかったが。
昨日、ホウレンソウを定植した。１ケース１４４穴あり、２ケースで１時間１５分ほどかかった。今日も２ケース定植したので、残りは１０ケース。
（１）左の画像のようなフォークで突き刺して苗を取り出す。
（２）３本立ちになっていても４本立ちになっていても間引かない。
（３）１本立ちでは苗の土が崩れやすい。
（４）４粒蒔いて、２本立ちが理想。
たいていの農業者は、ホウレンソウやロケットは播種機で直播であるが、自分は播種機を使うような畝立てがうまくできない。手で蒔いていたが、どうも発芽が悪く、間引きもうまくいかず、定植という方法に変えた。
左から、ハクサイ、キャベツ、カブ。農薬（オルトラン粒剤）の効果なのか、それとも、今年はダイコンサルハムシが少なかったのか、ハクサイにはそれほど被害がない。真ん中のキャベツはダイコンサルハムシ以外の害虫にかなりやられている。右のカブは大きくなってからダイコンサルハムシの被害がかなり出たが、ここまでくればもう大丈夫。
春キャベツの苗床の下をモグラが走っている。モグラ取り器が、うまく設置できない。こんな点でも、農業力が人より劣っている。
左は９月２３日蒔きのロケット。２〜３日内に定植予定。右は同じく２３日蒔きのタマネギ。１１月中下旬に定植予定。
黒い寒冷紗の下には、ディルとシュンギクを定植している。他は来週中にロケットとホウレンソウを定植するつもりである。
サツマイモを半分まで掘り進んだ。野ネズミのかじった跡がやたら目に付く。野ネズミも捕まえることが難しい。
画像はハヤトウリ。液肥が根元に近すぎて、あたってしまい、あまりよくない。例年なら１０月１０日頃から成り始めるが、今年は少し遅れている。初霜の朝、葉がとろけたようになって終わるので、初霜が遅ければ、それだけ収穫量も多い。
タマゴを５個も産んでいる。最近は２〜３個が続いていたので、今日は多い。
カブの間引き菜を大量に投げ込んだ。
止まり木のニワトリは６時過ぎに写した。もうかなり暗い。
１０月１８日、１９日は当地の秋祭り。昔は家でお寿司を作ったり、祷組で、ぜんざいやあんみつが振舞われたりしていたが、今は何もしないので、秋祭りといっても、平日といっしょ。
野菜は１８年前の価格と今の価格は、ほとんど変わっていない。
「あーす農場」→「あさって農園工房」
以下、原文のまま掲載させて頂きます。
２反の田は無農薬、有機栽培、手植え、手刈り、天日干し。田に２〜３本の苗をゆったり植えるので風通しよく、一粒一粒が大きく、とてもおいしい。５畝の畑には、甘くおいしい野菜ばかり。豆は味噌にする。
天然酵母、石窯に薪をくべ、パンも焼く。素材を生かした、しっかりとした味。
田畑、養蜂、パン焼は、げんがほぼ行い、夜は、冬は木工作品のはし、時計、スプーンなど作る。梨紗子は田畑、家事、子育て、家周りの手入れしながら、絵画作品をうみだす。
（１）家などを自分で手作りする器用さ。
（２）イノシシやシカは害獣であるが、「食糧」とも考えているような狩猟技術。
多分、
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牛窓ペンション村 （２）
陶芸作家を知ったのは、そのペンションの紹介だった。ハーブを見せて下さいと来られたが、その時にメタン菌液肥を勧めたら、すぐに、ボクが種菌の液肥をもらった農家へ、もらいに行かれた。
今は「永田農法」にもトライされているようだ。よく知らなかったので、「困った時のグーグル頼み」で検索したら、色々出ていた。
窯のすぐ隣が畑であり、もともと山であったのを畑に切り開いたので、石ころなどが多いのだと思う。それで永田農法にも興味を示されたのだろう。同じく液肥を使うやり方である。年間で２千円ほどかかるが、メタン菌液肥も、ナタネカスの購入などで、年間に２千円ほどかかるので、金額的には変わらないと話される。
左は不織布で覆ったコマツナ。種蒔き後すぐにこの不織布で覆い、害虫避けをしている。真ん中はシュンギク、右はパプリカ（カラーピーマン）。
料理好きなことが、ハーブや野菜も自分で作るという方向になったのだろう。ハーブはボクの倍以上、３０種類ほど作られている。画像に見えるのはセルバチカ（ロケットの原種）、フェンネル、ソレル。自分が料理に使いたいハーブは全て作っている。数年前には、本場フランス料理の研究に１ヶ月ほど渡仏されていた。
昨日の窯を横から見た画像、上から見た画像、夜の画像。このあたりの陶芸作家は、たいていは備前焼の陶友会に属するが、それには属さず、この窯も、本を見ながら独力で作られたらしい。
東京で出版関係の仕事をされていたが、３０代の前半に陶芸の道に進まれた。販路も独自に開拓されている。陶芸、料理、そしてファッションにも才能豊かな人である。
途中、海（西脇海水浴場）にも行った。遠浅で広い海水浴場である。海のすぐそばの田んぼでは、夏にはスイカ、今の時期はキャベツやハクサイが作られている。潮風を間近に受けた野菜はどんな味がするのだろう。西脇のスイカはとてもおいしいと言われる。
スイートバジルをお届けしたペンションの庭から撮らせてもらった牛窓の海。このペンションには小さなプールもある。
牛窓ペンション村 （１）
今から８年ほど前、同じ瀬戸内市にある「牛窓ペンション村」の中の７軒のペンションに、野菜とハーブを宅配していた。しかし、１軒減り、２軒減りしているうちに、とうとう最後の１軒になった。家から２５分ほどかかるので、配達するなら、少なくとも３軒は欲しい。それで、ペンション村への宅配は終わった。
今日は、最後の１軒だった顧客から、スイートバジルの注文を頂いた。買いに行きますと言われたが、久しぶりに牛窓の海を見たかったので配達した。
約束した時間より１時間ほど早く出て、先に海の写真をとりに行った。ペンションから海に行く途中に、知り合いの陶芸作家の家がある。一昨日から４回ほど電話したのに出られなかったので、留守だろうと思ったが、家の前の道を通る時に、ちょっと横を見ると、車が４台も駐車してある。おられるのなら、ちょっと立ち寄らせてもらおうと車を止めて歩を進めると、何と、今日は窯焚きの最中だった。４年に１度のことらしい。すごいタイミングだった。窯焚きは１０日ほど昼夜ぶっ通しで焚き続ける。四国の高松から１家族が、応援の窯焚きに見えられていた。
温度はすでに１０００度を超えている。
長さ１２メートルほどの、かなり急勾配（２階ほどの高さ）の登り窯である。一人でこつこつ、手作りされたらしい。
Ｋさんの作品を一つ紹介。家のすぐ傍らにあった「おでん」という作品。そういえば、おでんを串刺しにしたような感じ。この作品がなぜか、頭に残っている。
Ｋさんの趣味は創作料理。料理が得意と言うことは知っていたが、頂くのは初めて。勧められたので、お言葉に甘えることにした。２時間ほどの後、出された料理の数々・・・。あまりのすごさに身体が硬直した。
今日、予定されていたメニューらしい。栗御飯とキノコ料理以外のメニューが全部出された。
応接間の書棚に置かれている本。これは全て料理本らしい。岡山中央図書館の料理本コーナーより蔵書が多いと言われた。
今日は帰りが遅かったので、続きは明日にさせて頂きます。
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自負と偏見と我流こそビジネスライン
特定の１種類をたくさん「きちんと」作ろうとすると、自分はしり込みしてしまう・・・と言うことが、話していてよくわかった。そして果樹においても徹底した自分らしさが必要だと思った。
そんな果樹の作り方ではカネにならない・・・と考えるのが一般的。しかし、こういうやり方でしか、自分は果樹を作ることができないのであれば、自分基準をクリアできた果樹しか作れないのではなかろうか。
徹底的に自分らしく・・・ハーブでもそうだった。
果樹にもどうしてこういう考え方が、もっと早く導入できなかっただろうか。
ブログにも野菜にもハーブにも果樹にも、徹底した自分らしさが、まだまだ足らないと思う。
あまり器用でないから果樹は作れない。果樹は難しいという先入観があまりに強す