あめんぼ通信
春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。
クン炭びより
今日も、おだやかな日和だった。朝、パソコンに向かいながら、今日はクン炭（焼きすくも）を作ろうと思った。
１０時頃からスタートした。物置から、クン炭を焼く煙突と、煙突をさすジョウゴのようなものと、ジョウゴを置くレンガ３個×２を出してきた。ジョウゴに、よく乾いた笹を入れ火をつける。落ち葉より笹や木切れの方が火持ちがよくて消えにくい。
火がついたら、燃えてしまわないうちに、ジョウゴ（煙突台）のまわりに、すくも（もみがら）をおく。一度にたくさん、すくもをかぶせてしまうと、空気が遮断されて、火種が消えてしまうので、火種が消えないように、徐々にすくもの量をふやしていく。ジョウゴ（煙突台）に接しているすくも（もみがら）が焼けて黒くなれば、すくもに火がついたことが確認できるが、うまくいったかどうかは、３０分くらい経過してみないとわからない。
煙が少なくなったり、煙突の煙の出口に手をかざして、熱くなければ、途中で消えたのであり、また一からやりなおしである。慣れるまでは、なかなかうまく着火しないが、そのうちコツがわかってくる。
二つとも着火したら、すぐ下の田んぼにある井戸から、「つるべ」で水を汲み、タゴに入れる。２タゴあれば足りるが、３タゴ用意した。これは、クン炭（焼きすくも）を消すための水である。ジョロにも水をいっぱい入れておく。
クン炭の風景は、とても「のどか」である。ボクが子供の頃には、クン炭を「稲の苗代」に使っていたので、近所のどこの家でも、稲秋後の「もみすり（ヨウス）」が終わると、家の庭先で、このクン炭を作っていた。今は誰もクン炭など作らなくなった。自分はたいてい今頃の時期に、２回（２×２回）作っている。煙突からもくもくと出る煙を見ていると、農業の豊かさを感じる。
今日はクン炭の光景を存分に楽しんで頂こうと思った。１年のこの時期に２回しか焼かないので、貴重な映像として、たくさんアップすることにした。ここまでが、午前中の工程で、この後、昼食に帰った。作業ズボンを脱ぐと、パッチ姿ですぐにパソコンの前に直行し、デジカメからパソコンに取り込み、スライドショーを見た。その後、フォーマット（初期化）をして、バッテリーを充電して、昼からまたデジカメが使えるようにしてから、２０分ほどで昼食をすますと田んぼに直行した。クン炭を作っている時は、４０分以上現場から離れない方がよい。
クン炭を作る日は、
（１）よく晴れて、風が少ない日。風が強いと籾殻（すくも）が飛ぶ。
（２）籾殻がよく乾いている状態の時に焼く。
（３）外気が低温の時に、ゆっくり時間をかけて焼いた方が「歩留まり」がよいので、１月、２月が時期的にはよい。３月は雨が多くなるし、気候が暖かくなる。
（４）午前中は風がないでいても、午後から風が出ることもある。１日、風が穏やかな日が「クン炭びより」である。
クン炭の利用は
（１）サツマイモやジャガイモ、果菜類の元肥に利用する。
（２）ダイコンやカブを蒔いた後、雨にたたかれるのを防ぐために使う（すくもよりクン炭の方がよい）。
（３）サツマイモの苗づるを取る芋を伏せた時に、その芋の保温にクン炭をふる。
（４）ナンキンやキュウリ等のポット育苗、あるいは、レタス、タマネギ等の地床育苗の時に、保温や、雨にたたかれるのを防ぐために用いる。
（５）ポット育苗の土を準備する時に、増量目的で、クン炭を加える。
（６）その他、クン炭の利用範囲は多い。
午後からの様子は明日にさせて頂きます。
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ニワトリを飼われるのなら・・・
２３日のブログでニワトリのことを書かれていたので、もし飼われるのならと思い、参考になりそうなことを書いて見ました。今回導入したヒヨコは、藤田さんがお住まいの愛媛県の�蠧邂僕修箸いφ朮従譴�ら宅急便で送ってもらったヒヨコです。ずっと買っていた愛知県の「寺津ヒヨコ」という業者が、閉鎖されたか何かで送ってくれなくなり、いろいろ探してやっと見つかったのが南伊予でした。
導入日 平成１７年５月２６日
品種 ボリスブラウン メス４０羽 １羽２５０円
オス ４羽 １羽 ５０円
仲間３人で買った合計羽数です。最低１００羽からと言われたが、頼み込んで送ってもらいました。
（１）５年間飼うということを目標にされたらいかがでしょう。通常は、タマゴを産み始めてから２年間飼うというのが、自然卵養鶏家でも、エサ代との関係で一般的らしいですが、クズ野菜のリサイクルという視点なら、その２倍半の年数の５年が妥当です。
（２）菜食主義のニワトリに育てても、結構、タマゴは産んでくれます。５月２６日で、ヒヨコを導入して丸２年が来ますが、現在の産卵率は３割で、１日１０個ほど産んでくれます。自分の場合は、くず野菜と、稲作農家から頂く「コゴメ」が主体ですが、農協から配合飼料も月に１回（２０キロ入り、１４００〜１５００円。輸入物なのか値段が一定しない）買っています。配合飼料の安全性は問題ですが、少しでも（２〜３割）エサに加えると、産卵率に反映します。
（３）菜食主義にして、四面オール開放の風通しのよい鶏舎だと、臭いはほとんどしませんが、糞が臭いという先入観が高齢の田舎人にはあるので、住宅地の周辺ではやはり避けたほうが無難です。住宅地から直線距離で１００メートルも離れていれば問題ないと思われます。
（４）オンドリの鳴き声は、気になる人は気になるようです。オンドリは、午前２時でも午前４時で、闇夜でも月夜でも関係なく、鳴きたい時になきます。１〜２羽なら問題ないと思いますが、苦情が出てオンドリを処分された方もいます。
（５）導入羽数の問題ですが、５０羽飼うのも２０羽飼うのも、手間はさほど変わらないと思います。自分はメンドリ３０羽、オンドリ２羽が理想だと思います。１坪（畳２畳分）で８羽までなら、他に「遊び場」のようなものいりません。
（６）ニワトリがかわいく思えるのは４０羽までと思います。中途半端な羽数は禁物と思います。４０羽までなら、手間もほとんどかからず、エサも適当でよいし、最後に淘汰する時もあまり負担にならないように思います。
（７）オンドリはメンドリの羽数に対して通常５％と言われています。２羽でも闘鶏をして、すでに勝負がついており、１羽の方が常に逃げるか、避けて（遠慮して）います。
（８）オンドリは凶暴ですが、ヒヨコ時代によく触ってスキンシップを取ると、世話人に向かってくるようなことはありません。よく触るといっても、エサやりのときに、２〜３秒、羽に触れるくらいです。ちょっとしたことですが、これをするかしないかで、凶暴なオンドリになるかやさしいオンドリになるか違ってきます。ただ、オンドリですから、やはり油断は禁物で、オンドリの正面に向かって歩を進めたりはしないようにしています。
（９）５年間飼って、次に導入したヒヨコがまたタマゴを産み始めるまでに半年間のブランクができますが、タマゴが途切れる期間があると、タマゴのありがたみが始めてわかるので、途切れる期間があった方がいいように思います。２０羽ずつ２年半、もしくは１５羽ずつ２年半で導入という方法もあり、そうすればタマゴの途切れる期間はありませんが、やはり４０羽または３０羽を５年飼った方が、ニワトリに愛着がわくし、ニワトリにもやさしい飼い方です。
（１０）ニワトリの命は「くちばし」です。何も言わなければ、くちばしを「デービーク」してあります。「くちばしは生まれたままの姿で」と一言申し添えておく必要があります。
（１１）自分の適性や将来の農業ビジョンを考えて導入羽数が決まりますが、自分の場合、ニワトリは４０羽までというイメージだったので、面積は４坪半（大工さんによれば５坪という広さはなく、次は６坪でした）あれば十分でしたが、自分で建てれなかったので、どこに建ててもらおうか、それにかなり迷いました。
（１２）田んぼを鶏舎用にまわすのですから、いわゆる「野菜を作ってもあまりできのよくない田んぼ」に建てると思いますが、鶏舎の日当たりは重要です。少なくとも半日は太陽が鶏舎内に差し込むことが理想です。
（１３）鶏舎の床は土ですが、タヌキ等の害獣は地面を掘るので、トリ小屋の周囲はブロックで固めています。地面から３０センチくらいまでは金網でなく木がよいらしく、その上から金網にしています。金網は雨に腐食しないのを使うと永久的です。
（１４）ニワトリは人間の動きによく反応します。できれば、農作業中に自分があまり行ったり来たりしない場所のほうが、ニワトリも落ち着くし、自分も、あまりニワトリが気にならなくて（気が散らなくて）よいと思います。しかし、自分がしょっちゅう出入りする場所から遠すぎると、エサやりやクズ野菜の投げ込みに不便です。鶏舎の近くに軽四が横付け出来るかどうかは、４０羽くらいまでならあまり問題にならないです。
（１５）飲み水の問題も４０羽くらいまでなら、使わなくなった鍋いっぱいくらい飲むだけ（１日２〜３リットル）なので、容器に汲んでいっても手間はかかりません。
（１６）ニワトリを飼い始めたのは、農業を始めたちょうど１年後の３月からでした。まだトリ小屋はどこに建てるか決まっていなくて、とりあえず、家の軒先で、使わなくなったホームコタツで加温して育雛を始めました。「ゴトウ」という品種で、ヒヨコは姫路まで車で買いに行きました。
（１７）現在は５月２５日頃の導入に定まってきました。この時期になると、最低気温が１０度を下回ることはなく、ヒヨコを導入した最初の１週間も「加温」する必要がなく、画像の鶏舎の隅っこに、宅配用のダンボールを置いて、その中に籾殻をいれて育雛するので、ほとんど手間はかかりません。
（１８）エサは最初の３日間は、水とコゴメだけ与え、４日目あたりから、味噌汁の残りとか、やわらかい野菜の葉などを少しずつ与えます。１週間が過ぎると何でも与えています。ヒヨコから４ヶ月間ほどは、食べる量も少なく、家から出る食べ残りと、コゴメと、くず野菜や雑草だけ与え、５ヶ月に入る頃から、栄養バランスも考え、市販の配合飼料も少しずつ与えています。半年経過して初産を迎えなかったら、少しエサを多めに与えています。逆に半年より早く初産を迎えたら、市販の配合飼料はストップして、野菜くずやコゴメ、家の食べ残りだけにしています。今回導入したニワトリは７ヶ月と２日ほどが過ぎてやっと初産でした。５月２６日で丸２年がきますが、後３年飼う予定です。まだ１羽も死んでいないことが自慢です。
（１９）初産と初交尾とオンドリの初鳴きは同一日でした。
（２０）鳥インフルエンザは、我々のような飼い方ではほとんど問題はないと思います。
（２１）エサはニワトリ１羽で１日１００グラムが目安だそうです。でもこの１００グラムには野菜クズは入らなくて、コゴメとか市販の配合飼料とかの濃厚飼料の重量計算のようです。自分の場合、エサはかなり適当です。ちょっと産みすぎているなと思うと、配合飼料を少なくし、盆とか正月で来客が多い時は、ちょっとエサを多めに与えています。
（２２）カキガラのようなものは、ほとんど与えなくても、タマゴの殻はかなり固くて、簡単には割れません。多分、大量に与えるくず野菜や雑草などの青菜から鉄分やカルシウムを取っているのだと思います。
（２３）ニワトリの食用として重宝しているのが、夏秋は、ジャガイモくず、未熟ナンキン、トウガン（特にお勧め）、サツマイモくず。冬は、ダイコンやカブのくず、ハクサイ、キャベツの外葉、ヤーコンのくず、それにニンジンです。ニンジンはちょっともったいない気がしますが、１日３〜４本与えれば、タマゴの黄味の色が濃くなるようです。
（２４）ニワトリを飼い始めたら、藤田さんの料理集にタマゴが頻繁に登場するだろうと思います。田んぼの一角にニワトリがいるというのは楽しいものです。最もうれしいのは、丹精込めて育てた野菜の、出荷できなかったどんな小さな一片でも、ニワトリがすべて平らげてくれることです。
「藤田さん」とは、リンクの一番上にある「３８歳からの百姓志願〜実践編」の藤田敏さんです。他の人にも参考にしてもらいたいと思い、藤田さんへのメールではなく、ここに書きました。
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地図にない村
２月２０日の新聞に「２６４１集落消滅の恐れ」と一面に大きく出ていた。今後も増え続けると思う。というのは、大都会で住むよりも、山村の過疎地で住む方が、生活費が多くかかるという、まったくおかしな、でも現実はそうである事態だからである。
野菜や米は、たとえ消費税が１０％を超えても、作るより買った方が安くつく。種代、苗代、肥料代、資材代等を計算したら、食べ量を作るならかえって高くつく。もちろん、自分の労賃など入れないでの計算である。それでも作るのは、
（１）田舎人の場合、昔からの習慣。
（２）自分で作った方が安全であるし、おいしいから。
（３）買いに行くのが遠いから。
（４）家の前の畑に食料が植わっていると思うと、何か安心する。
（５）お年寄りのひまつぶし。
そして、ライフラインに関しては
（１）電気代、電話代、新聞代、テレビの受信料、
（２）ガス代、灯油代、上水道代、下水道代（汲み取り料）
（３）国民健康保険料、国民年金保険料、火災保険料、生命保険料
（４）固定資産税、自動車関連費、冠婚葬祭費、その他雑費
大都会も山村の過疎地も同じと思ったら、これも自動車関連費や冠婚葬祭費で、過疎地の方が高くつく。
つまり、田舎は住みやすいのではなくて、都会より高くつく場合の方が多いし、逆に、働く場所は少ないので、生きていくために、過疎の山村を出て行くしか仕方がなくなっているのである。
田舎には田舎のシステムがあり、都会には都会のシステムがあり、その間を行ったりきたりするシステムができていればよいのだが、資本主義は、発達すればするほど、全国一律のシステムに統一してしまった。自給自足主義のシステムなんかやられたのでは、資本主義にとっては脅威なのである。
発達した資本主義のもとでは、消滅を余儀なくされている、山深い山村集落。そんな山村集落を訪ねると、「日本の昔話」のような世界に出くわすことがある。
今、自分が出会っている人たちは、もし自分が農業を始めていなかったら、永遠に出会うことはなかったであろう人たちである。そして、自分が農業を始めたのも、第１の人生でつまづいたからである。サラリーマンの世界で、それなりの居場所を確保できていたら、農業など思いつかなかったはずである。定年になってから始めたと思う。サラリーマンに挫折したとき、もつれてしまった脳みその中を、ほどいていたら、農業という、ひとかけらの切れた糸が見つかった。そこから農業への道ができていった。
都市生活者と違って、元々の田舎人であり、家つき、田んぼつき、指導者（父）つきだったので、農業をしようと思いつきさえすれば、農業を始めることは困難な道ではなかった。でも手取り２００万には届かない世界だろうとは想像できた。しかし、その半分にしかならないとは、想像できなかった。でも配偶者が定職を持っていたので、我が家の生活はまわっていった。その農業人生も３月から１８年目に入る。そろそろ集大成の時期である。
今現在、自分が形作っているものが、農業の世界で表現することができた自分のすべてである。春夏秋冬の畑をみれば、その人の性格や、めざしてきた方向や、得意な作業、不得意な作業や、稼いでいる大体の金額や、今後の展開や、どれくらいの安全性か、どれくらい環境にこだわっているかなど、だいたいのことがわかる。
もう農業はこれくらいでいいかなと思う。１４年間のサラリーマン生活と決別して農業に転身したように、１７年間の農業生活の間に新たに自分の中に形作られた、自分のこれからの目標に向かって、少しずつ準備をしていこうと思う。
その目標の一つは、安っぽいデジカメ一つと、コンビニで買った缶コーヒーと４８０円弁当を携えて、農業用軽四でドライブしながら山村の過疎地を訪ねて、その地に住む人々の話を聞かせてもらったり、古びた家や、崩れ去ろうとしている集落や、まだ残っている田畑の風景を写したい。
そして、「地図にない村」、「地図から消えた村」、「地図から消えようとしている村」をブログ写真集としてアップしたい。
地図から消えようしている村、実際はすでに集落として機能していない村は、家から１時間で行ける範囲にいくらでもある。現実は新聞の数字よりかなり先を行っていると思う。
山村の過疎集落にぽつんぽつんと入植している友人たちを訪ねるとき、地図から消えようとしているような村を通過することも多い。そんな時、ちょっと時間の余裕があれば、軽四を止めて、じいっと、周りの風景を眺めてみる。そうしたら、明治時代、江戸時代へと、時代は１９００年、１８００年、１７００年、１６００年とさかのぼっていく。徳川３００年の時代へとタイムスリップして、自分の中にかすかに受け継がれてきた十数世代前（いや、たった２世代前）の遺伝子が突然騒ぎ出して、川で魚をとったり、山で狩をしたり、山菜をとったり、木の実やきのこをとったり、里で稲穂を刈ったりしたＤＮＡがめざめてくる。
現在６５才〜８０才の人がまだ健在な今写しておかないと、農業風景が残せない可能性もある。「農の風景（原風景）」が、５５才以下の世代では欠落してきている。農業は特殊な世界、農業は他人がする世界、農業は賢くないものがする世界、農業は一線をしりぞいてからする世界になっている。そして次第に、金持ちしかできない世界になりつつある。
幸い自分にはまだ少し時間が残っているし、農繁期でも、ちょっと無理をすれば、週に１度の農休日が取れないことはない。
深い山の中で、通りすがりに見かけた「ひなびた集落」に、江戸時代３００年の栄華の残り香をかいで、たとえ時代は移り変わろうとも、人間の中にある、大地を耕し、山中に遊びたいという遺伝子（ＤＮＡ）ともいえる欲望は、心の奥深くに留めておくことはできないのだと思った。
あてもなくドライブしようと思う地域は、車で片道１時間ほどで行ける範囲で、吉井川の東岸水系の山村。これなら日帰りで、あまりカネを使わず、時間を使わず、山深い集落を舞台にしたブログ写真集と短い作文ができそうに思う。ターゲットの地域は、和気町北部、吉永町北部、佐伯町、英田町、美作町南部、作東町南部、県境を越えて兵庫県上月町。
（追記）
可能か不可能か定かでない、おぼろげな目標は、公言しておいたほうが、がんばれるし、何度も思い出せるし、目標を自分に再確認する作業を常にしていかないと、安きに流れてしまう。
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かぐら街道
木曾は山の中です・・・。そんな歌をつい口ずさんでいた。行っても行っても、山また山・・・。こんな深い山々の斜面に、現代風な家並みが点在している。こんな田舎では働く所は少ないだろうに、市街地まで、この「広域農道」を利用して通勤しているのだろうか。随分りっぱな広域農道である。その名は「かぐら街道」。農閑期を利用して、この高梁地域に、ここ数年、数多く入植されている「ニューファーマーズ」の方の１人を訪ねて、ここ、かぐら街道を走っている。待ち合わせ場所は、眼下８０メートルはあろうかと思える深い谷にかかった２００メートルほどの橋を渡りきった所にある小公園。先ほどスーパーで買ったチーズバーガーとおにぎりとコーヒーを持って、藤棚の下のベンチに腰をおろして昼食をとりながら、１時に迎えにきてくれる人を待っている。時おり、車が走る程度で、この１５分ほどの間に何台の車が走っただろうかと計算して見るくらい少ない。いったいこの広域農道は、どれだけの人のために作られたのだろうか・・・と、つい考えてしまう。
県下に入植されている友人や知人を訪ねる時、広域農道を走ることがよくあるが、いつ走っても、対向する車の量は少ない。日本が高度成長でカネが有り余っていた時代、「産めよ、増やせよ・・・」の論理で、山村のすみずみまで、このような「広域農道」が整備されていったのだろう。でも田舎に人は定住せず、流出はとどまらない。
圃場整備されて広くなった田んぼや、畑潅（水道のような形で、畑に水を送るための設備）も、次の世代には無用の長物である。無用の長物どころか、圃場整備や畑潅は個人負担金もあるので、支払いは往々にして次の世代まで続くのである。
（１） 広域農道
（２） 圃場整備
（３） 畑潅
こんなのどかな春のような昼時に、何でこんなことが頭に浮かんだのだろう。原因は一つ、この１５分ほどの間に、りっぱ過ぎる広域農道を、数えるほどしか車が走ってこなかったから・・・。
（２００４年２月）
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岡山三大河川
岡山には等間隔に３大河川がある。中央に旭川、左に高梁川、右に吉井川である。先日の土曜、日曜に訪問させてもらった川上町は高梁川水系にあり、Ｗさんの建部町は旭川水系にあり、吉永町のＮさんや和気町のＮさんや自分は吉井川水系に住んでいる。都会から移り住んで来られた人は、そんなに意識することはないだろうが、元々の地元に住んでいると、この「水系」というのは無意識のうちに意識しているものかもしれない。日頃、自分ではそんなに意識したり、感じたりしていなくても、他の人との会話の中でさりげなく発せられた言葉に、はっとしたりすることがある。
倉敷のＭさんを訪問した時に、Ｍさんが「一線を退いたら、高梁川水系の山間地に住んで、自給自足の生活をしたい」と話されていたが、その後に、高梁川水系でと念を押された。小さいころから、高梁川水系の水を飲み、高梁川水系で育ったので、その思いがあるのかもしれない。振り返って自分を考えるに、やはり自分も、吉井川水系以外の水系だと、何か水域の風景が違って見えるようなことがある。
農業を始めてからこっち、同業者を訪ねて、県下のいろんな地域を訪問するようになったが、Ｍさんの発せられた言葉の一言で、こういう気持ちのことを水に合うとか水に合わないとか水が異なると言うのだなあと思った。元々の地元の人は無意識のうちにこういうことを感じているのだと思う。都会にはそれがない。古いとか旧式というのとはちょっと違う。この水を飲んで育ってきたという感覚である。
「自分の居場所」を考えたりするとき、都会は自分にとって、浮き草のように浮遊している場所だった。田舎では浮遊感を感じることはない。それは「土」の上で生活をしているからだと思う。都会にはすでに「土」がない。
都会から移り住んで来られた人には
（１）集落の中でうまくやっているように見える人
（２）うまくいかなくても、それを表に出さず、じっと我慢している人
（３）時々衝突している人
それぞれである。（３）の人もかなりいる。話を聞くと「もっともだ」と思えても、どうすることもできない。自分のように元々の集落に住んでいても
（１）集落の中で気の許せる人は、自分に限らず、誰もがほとんどいないと思う。
（２）集落の中で、一度「きまずい関係」になると、なかなか修復が難しいので、直接本人に言うことは極力避ける。そして、公会堂で集落の集会等があるときに、一つお願いしますのような形で提案をする。行政等には依頼しない。行政等に依頼しても、事態はほとんど解決しないし、誰が行政に依頼したか、すぐにわかってしまうので、それなら、正攻法で、相手に面と向かって頼んだ（言った）ほうがよい。
過疎の山村に入ると、人家がまばらであるし、こういうことは少ないように思えるが、それでも田んぼが隣接していたり、道沿いにあったり、ごみの焼却、水の利用等で問題が生じたりすることもあるようである。第三者としてみると、とてもよい人に見えても、何かのことで利害が対立して初めて、その人の人間性に触れることも多い。
同じ田舎の人でも合う合わないはあるし、都会から移り住んで来られた人でも合う合わないはあるし、同じ農業者でも、何かのきっかけで行き来がなくなったりする場合もあるので、これはどこに住んでも、どこに移り住んでも同じである。せっかく田舎に移り住んで、豊かな自然の中で生活を始めたのに、また新たなストレスをかかえてしまう場合もある。そんな時の対処の仕方は、人それぞれの人生観や、人それぞれ今まで生きてきた環境によって異なるが、自分の場合は、
（１）多くは時間（年数）の経過が解決してくれた。
（２）ちょっと遠方だったが、訪問するのが楽しみな農業者がいて、心の捨て場になってくれた。
（３）作文もけっこう癒しになった。
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川上町 Ｏさんを訪問
Ｏさんの農場は２年ぶりの訪問である。２年前はお１人だったが、この間に結婚され、赤ちゃんも生まれて３人家族になっていた。川上町に鳥インフルエンザが発生してまだ２０日ほどしか経過していなかったので、訪問させてもらうのは延期しようかなあと思って電話をすると、来てもらってかまわないと言われるので行かせてもらうことにした。すでに卵は条件つきで移動制限は解除になっているらしかったが、自主的にまだ出荷は止めていると言われた。かなりの被害を受けていないか心配だったが、今、成鶏は１３０羽ほどしかいないし、強制換羽（１年、卵を産むと産み疲れをするので、エサをかなり減らせて、卵を産むことを休ませること）をした後だから、あまり卵は産んでいないので、そんなに大きな被害は受けていないらしかった。出荷制限の期間の卵は何割か補償されるらしい。
ご家族は増えていたが、Ｏさんの農場風景は２年前とあまり変わっていないようだった。２年も見ないと、田んぼ風景や規模が歴然と変わっている人もあるが、Ｏさんの場合はあまり、規模拡大とかに興味はなさそうだった。野菜も自給用程度で、作付面積が広がっているわけではなかったので、「農業に入れ込んでいる」というふうには見えなかった。でも家族が増えているので、今までより収入を上げる必要がある。アルバイトも考えていると話されていたので、近くにバイト先があるなら、それもいいのではと思った。農業収入では、卵でも野菜でも、アルバイト代より多く稼げるとは思えなかったから。
とにかく、この地に住み続けることが、なによりも大切だと思った。理想は農業であろうが、生活をまわしていくためには、農業だけにこだわることができない場合もある。
Ｏさんは確かまだ４０才前後である。あくせく農業をするよりも、生活の中に農業もあるというスタイルの田舎暮らしを継続した方がいいと思う。
ボクはこの地におられた前任者（同じくニワトリを飼っておられた）も知っているが、この地の水があわなかったのか、お隣の広島県に移られた。その数年後に亡くなられたらしい。登山家でまだ５０代後半だったのに・・・。
Ｏさんは前任者から、この地を購入して入られた。前任者が作られた鳥小屋も、一部はそのまま継続して使われている。
かなり過疎地であるし、アルバイトに出るにしても、ちょっと不便な土地である。でも、ニワトリを飼い続けることと、農的生活を続ける事だけは、どんなことがあっても、お互いに踏みとどまろうと話した。
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川上町 Ｋさんを訪問 （２）
Ｋさんとお会いするのは３年ぶりである。２年前に川上町を訪問した時には、お留守だったが、その時にはすでにハウス２棟と作業小屋が建てられていた。
今日は、二つ並んだ右のハウスの中でミニトマトの片付けをされていた。左のハウスでは、ミズナやコマツナの葉野菜が育っていた。スレートの作業小屋の前に育苗ハウスもあった。
自分と比較すると、他の人はすべて自分より農業能力の高い人が多いのであるが、何でもやってのけれる人なんだなあと思った。
もっと驚いたことは、
奥さんに病気があり、倉敷の病院に通うには当地より吉備高原都市の方が便利がよいし、奥さんの身体のためにもよいということで移られた。
川上町にはＫさんの他に、Ｏさんと、Ｈさんがおられる。我が家から１００キロ近くあり、車で２時間半ほどかかるので、１泊２日の日程で、たいていＨさんの家に泊まらせてもらっています。明日はＯさんのことを書かせてもらいます。
川上町 Ｋさんを訪問 （１）
Ｋさんを知ったのは新聞記事からだった。
川上町の農業体験ツアーに、家族で参加してから、家族の同意も得て、最終的に当地に決めたと言われる。その後、借家が見つかったのは１１月、借りれる田んぼが見つかったのは１２月だったらしい。借家や田んぼは、町の産業振興課の方たちが、個人のネットワーク（友人、知人）の中で探してくださったらしい。こういうことは、個人の力では限界があり、行政の後押しがあったから、借家や田んぼが見つかったと話しておられた。面積も３０アール以上確保できないと、「認定農業者」と認められないということだったが、それ以外の面積でも特区申請で可能になったらしい。
Ｋさんは、川上町の有機無農薬の営農組合に入ることにより、この農業形態を始めた人が最も頭を悩ます「販路」に関して、すでにこの組合の販路は安定しているのだから、１〜２年の内に、今のボクの純売上金額なんか、並ぶまもなく、追い抜いてしまうだろう。認証マークのある営農組合（団体）の販売力や生産力には、たった一人でする個人の販売力や生産力など、及びもつかない。ただ、営農組合となると、肥料の統一の問題、誰が何を作るか野菜の種類の問題、個人の技術力の差、外観の良し悪しの基準設定（出荷可能かどうか）の問題等も出てくるように思う。
至れり尽せりのように見えるが、Ｋさんがここまで来る道のりは大変だったと思う。ここまでにかなりのエネルギーを費やしているのに、まだ農業のスタート地点に立ったばかり。そして、こうまでして、県外（都会）から就農希望者を募集しないと、地元では農業を継ぐ人がいなくて、田畑が荒廃するばかり・・・。圃場整備もされ、畑の潅漑設備も整備されて、一昔前とは比べものにならないくらい、農業がやりやすい状態に整備されているにもかかわらず、これに逆行するように、ますます誰も農業をしなくなったという現実・・・。どこかおかしい・・・。誰にも先見の明がなかった。これでは、圃場整備や潅漑設備が「無駄」になっている。土木建設、水道業者が儲けただけである。結局、個人の負担となって返ってきたのである。
圃場整備された田んぼや潅漑設備を、このまま遺棄するのはもったいないので、農業をしたい人を募集する。地元（田舎）にはいないので、都会に募集する。
岡山ニューファーマーズ制度も、高齢化や後継者不足で崩壊しかけている産地を維持するために、行政や農協が支援して、都会からの新規就農者を募集するという形である。彼らの大多数が成功し、そのシステムに対して「疑問」ではなく「恩恵」を感じるのであれば、同じ農業人としてうれしく思う。しかし、失敗（挫折）した人は表に出ることはないし、そういう人たちの話を聞ける機会もない。
そして、農業の現場においては、１年１年が瀬戸際なので、現在の成功者が５年後も成功者であるかどうかはわからない。
（２００４年、２月）
農業を主体としない田舎暮らし
水田さんの１０万／月という水準は、食費タダの田舎では裕福？というレベルでは？
都会暮らしの人は、あえてリタイヤした方が・・・もはや、そんな時代に来てます。」
タクシードライバーというのは、ドラマになったり、映画になったり、多分最も端的に世相を反映する職業なのかも知れない。
月、１０万、自分は平均すると、年間にそんなに稼いではいない。でもそんなに困ってもいない。何度も書いているので、このブログの訪問者さんはすでにご存知と思うが、自分は、ライフラインの支払いと、野菜以外の日用品の支出しか出費をしない。「ない袖はふれない」で、ずっとそうしてきた。大きな出費は「先送り、先送り」を限界までしている。
そして、自分自身に関しては、酒、タバコ等は一切やらず、小遣いと言えば散髪代だけ。そんな生活をしていたらストレスがたまってしかたがないんじゃないかと思われたら、それほどでもない。酒は身体に合わなかったので、昔から一滴も飲まなかったが、タバコは十代の頃からヘビースモーカーだった。農業を始める１年半ほど前に、肺炎がきっかけで運良くタバコは止められたが、長年の喫煙で今頃になって、変な咳が夜中によく出る。不徳の致す所だが仕方がない。
毎日、田んぼの往復だから、カネを使う機会はそれほど多くはない。けれど、この農閑期は、かなり頻繁に「突撃おじゃま虫」スタイルの取材に出かけているので、その費用がかかる。でも県外への遠出はしない。ちょっと遠いと１泊２日になるが、訪問先の友人宅に泊まらせてもらう。だから、ほんの少しの手土産とガソリン代だけ。
長年を費やして、カネをできるだけ使わない、ストレスにならない生活を工夫してきた。一朝一夕にはいかない。
もうこの年になると、年齢制限にひっかかって、時間給７００〜８００円でも、使ってもらえる所はごく少ない。だから、農業にしがみついている必要がある。「あんた、配偶者がけっこう稼いでくるんじゃから、のん気にやっていけるがな・・・」と思われるとしたら、それは否です。それぞれが稼いだ収入はそれぞれ稼いだ人のものです。我が家では「収入をどんぶり勘定」にはしていない。両親もそうだった。とにかく、世帯主なんだから、最低限の金額は稼がなくては・・・。
でも農業収入は知れている。ベースアップなど期待できない。現状維持ができればそれで上出来であるが、簡単に現状維持はできない。あくせく働く必要があるが、もうそんなに若くない。精神年齢は１８才と思っても、現実はもうすぐ５４才になる。７０才までに後１６年しかない。だから好きなことをしようと思っても、経済上の理由で、７０才くらいまで現役で稼ぎ続けなければならない現状である。でもあくせくしすぎて、病気にでもなったら、かえって損。
ここらあたりをヤジロベエのようにうまくバランスを取りながら行動する必要がある。
３００万稼いでいた人が１００万しか稼げなくなったら、それは困るだろうが、今まで１００万しか稼いでいなかったものが、７０〜８０万になったからといって、そんなに大騒ぎにはならない。常日頃から、「小さな生活」をしておくということは、大切な生き方だと思う。
カネがいつも足らないというのは、作文を書く上で、武器になることもある。その人の置かれた立場や背景によって、その人なりの「テーマ」がある。自分の場合のそれは、
特に（１）については、下水道のない田舎に住み、携帯電話は持たず固定電話にして、テレビと新聞はどちらか一つにする、あるいはパソコンだけにする。上水道は高いので、天然の山水が利用できる所を探す（我が家では山水も利用できる）。お風呂はできれば薪でわかす。下肥は田んぼに施す（我が家は業者に依頼。その方がトータルで安くつくシステムの中にすでに我が家は取り込まれている）。ガス代、冬の灯油代が高くつくので要チェック。火災保険料は必要最低限にして、生命保険料は解約する。国民年金保険料は高くて払えない（自分は仕方なく払っている。負担感が強い）。冠婚葬祭費は、過疎の山村集落ではそんなにかからないはず（自分の住んでいる地域ではこれに結構かかる）。車は最低限の農業用軽四１台にする。車で遠出をしない。もちろん移り住むなら借地借家。
疲れてしまった都会人に、田舎への脱出、逃亡、そのための方法を提示していきたい。「農業を主体にしなくても過ごせる田舎暮らし」というテーマで。
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営業の方法
営業にマニュアルなどない。自分の場合、
（１）最初は、軽四で「引き売り」しながら、買ってくれたお客に、野菜会員募集のパンフレットを渡した。３０分以内でいける近くの団地を中心に、この軽四引き売りを２年半ほどした。
（２）友人、知人、親戚等に、紹介を依頼した。
（３）朝市や、各種イベントに、積極的に出かけて、野菜を買ってくれたお客にパンフレットを渡す。
（４）各種ミニコミ、あるいは新聞、行政等で、うまく、自己紹介をしてもらう。
（５）地場にとらわれず、県外の宅配も並行して考える。
（６）５０００円ほどの金額で、県内、県外を問わず、広告を年に１〜２回出してみる。リビング新聞等に出した。
（７）止められた顧客は、１度は、ワンパックに興味を示してくれた客だから、住所、氏名、電話番号を控えておく。数年後もう一度、案内状を出してもよいし、月に２回でなくても、月に１回、年に６回、あるいは年に３回、もしくは不定期の顧客になってもらうのもよい。イベント案内を出してもよい。この項目は、後になって自分が感じた反省点。
（８）一箇所、業務用の壁を突破して（風穴を開けて）、そこに、パンフレットなど置かせてもらう。
（９）美容院などに、パンフレットを置かせてもらう
とにかく、営業は何でもありです。手本も王道もありません。自分は最大でも４０軒ほどの顧客（月に２回配達、もしくは発送）しか確保できなかったので、えらそうなことは何も言えませんが、これらが参考になれば・・・。
職業別電話帳を見て、神戸、大阪、京都のイタリア料理店に電話をかけまくったのは、個人客が３０軒を切るような状態になった時だった。家族構成の変化等もあり、個人客に５年以上継続して買い続けてもらうことは難しいように思う。だから常に、営業をし続けている必要がある。口コミの紹介もかなりしてもらえるが、ワンパックの場合、どう一定数の顧客を維持していくかが難しい。
この時にワンパックから他の農業形態への変更も視野に入れたが、自分の場合それが、農業本体に向かうことはなかった。つまり、特定の専門作物を持つとか、ハウスを作り集約栽培をするとかに向かうことはなかった。そういう栽培方法は、「自分には不向き」ということがわかっていたのだろう。不向きでなかったら、農業歴７〜８年目を境に変更していたと思う。
そういうことが潜在意識下にあって、ワンパック以外に収入になる道も模索してきた。イベント収入、ハーブ、ドラム缶炭焼き等であるが、ハーブだけが残った。
今はもう引き売りする元気は残っていない。引き売りは「声かけの」エネルギーがかなりいるので、１日２〜３時間が限度だった。売るための時間はかかるし、売れ残りのロスも出るし、雨の日はできないし、冬場は寒いし、よく売れても６〜８千円ほどだった。でも、この引き売りで、最初のワンパックの顧客３０軒ほどを見つけることができた。
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備前市のＫさんを訪問 （２）
家のすぐ上に池がある。水量の豊かな池で、Ｋさんが来られてからこっち、日照りが続いても、池の水は枯れたことがないそうです。
かなり急勾配な土手ですが、この土手の草刈はＫさんがされていて、右の画像の池の下に、刈った土手草が重ねてあります。風雨にさらして、半年〜１年後に、田んぼに堆肥として入れるそうです。池の手前の田んぼには麦が蒔かれていました。
左の画像は、頼まれてＫさんが管理しているブドウ畑、真ん中の画像は麦（上の画像とは品種の違う麦）、右の画像は、なめこ菌やしいたけ菌を打ちこんでいます。
左の画像は池の上からの画像で、真ん中の画像は池の下の道からの画像です。右の画像は冬越しのタカナです。今は野菜が少ない時期です。
姫路から１時間もかからないという便利のよさ。海沿いの道を走るので、海が楽しめるし、海産物の購入や、海水浴、魚釣り、日生諸島に渡ることもできる。
都会の人を対象に農業体験塾のようなイベントを企画してあげたら、とても喜ばれるのではと話した。２０羽ほどのニワトリ、簡易方式の炭焼き、田植えや稲刈りの縁農、山菜などの野草、ハーブティ用ハーブ、多種類の野菜に多種類の果樹。こんな複合的な農業で、背景には美しいロケーションがある。何のお相手をしなくても、都会から来訪された人が、１人、周囲の山道を散策したり、田んぼや畑や果樹園の風景を楽しんだり、鳥小屋から飛び出したニワトリと、ひとしきりたわむれたりすれば、時の過ぎるのも忘れて３〜４時間が過ぎていくだろう。そして、水汲みとか、薪での風呂焚きもとても喜ばれるだろう。七輪で炭をおこすのも楽しいし、その上でヤカンを沸騰させ、家のまわりで摘んだハーブをヤカンに入れて即席のハーブティやゆで卵も感動されるだろう。
それらのことが、あまり時間や手間をかけずにできそうなセッティングがすでにできあがっているので、Ｋさん夫婦にその機運が高まれば、日帰り、もしくは、一泊二日の農業体験や農の風景を楽しむ会がいつでも企画できそうに思った。
自宅周辺に豊かな農の空間を形づくられていることが、来訪者の癒しになっていると思う。
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備前市のＫさんを訪問 （１）
今日は、お隣の備前市にお住まいのＫさんの田んぼ訪問をさせてもらった。以前訪問させてもらった時も思ったが、ここはロケーションがとてもよい場所である。神戸在住のＫさんが、この地に移り住まわれたのは、１年半ほど前の７月である。郵便局に３４年間勤めて退職された５７才の時である。この地を購入されたのは、それより５年ほど前で、それまでは週末だけの通い農業をされていたらしい。
Ｋさんを知ったのは、有機農業の世界ではちょっと有名な、兵庫県、和田山町にお住まいの大森昌也さんを通してだった。
家から１５〜２０分ほどしかかからないが、それまでこの地域の道を通ることは少なかった。だから、このあたりの集落のことも全く知らなかった。でも始めてこの地を訪問した時、こんなに景色のいいところもあるんだなあと思った。多分Ｋさんも、この地を始めて訪問した時に、風景のすばらしさに感動されたのだろう。
Ｋさんは、形としては定年帰農のようなスタイルであるが、それまで神戸で２０年間ほど家庭菜園をしてこられたので、たいていの野菜の育て方は知っておられる。若い頃から着々と準備して、将来は田舎暮らしをしようと計画されていたらしい。２０羽ほどのニワトリ、ドラム缶を利用した簡易な炭焼き、シイタケ、果樹、大豆、黒豆、小豆、アワ、キビ、麦、稲などの雑穀。
話される言葉やニワトリや炭焼き場をみると、農業が大好きなんだなあとわかる。
上の画像は、Ｋさん手作りの鳥小屋である。果樹園の中に鳥小屋があり、果樹園のまわりは金網で囲んで遊び場にしている。右の画像は、その金網を飛び越えて下界に飛び出したニワトリ。こういう牧歌的な風景を都会の人が見たら喜ぶだろうなあと思う。気持ちのなごむ風景である。あまり器用でないと話されていたが、ニワトリが喜んでいるような鳥小屋である。
今日は炭焼きをされていた。すぐに左の画像を撮らせてもらった。真ん中の画像は、正面図で、右の画像は側面図である。この小屋の中に左のドラム缶窯がある。露天で焼くより屋根があると、天候に関係なくよい炭が焼ける。これも手作りと思いきや、これは大工さんだった。こんな炭焼き場があると、七輪の炭で茹でる「ゆで卵」と「ハーブティ」をセットにしたイベントができると思う。
鳥小屋といい、炭焼き小屋といい、農の風景がすばらしい。
大きな木の根元に井戸がある。この井戸水はお風呂や洗濯に利用し、右のペットボトルで受けている水を蒸留して、飲み水などに使われているらしい。右の画像は山の中である。通常はペットボトルでなく大きな容器で受けるらしい。山からの清水である。手間はそれなりにかかるらしいが、水代はかからない。
左の画像は、風呂焚き窯。薪でお風呂を沸かしている。来訪されたお客さんがとても気に入り、皆さん、ひとしきり焚かれるらしい。火は人の心を癒す。真ん中の画像は囲炉裏。ここで毎晩、焼いた炭を使って暖をとったり夕食をされる。その天井が右の画像。すばらしい。かなり昔の建造物であることが、天井の藁屋根でわかる。始めて訪問させてもらった時は、この天井に感動した。
続きは明日にさせて頂きます。
なお、Ｋさんは、ブログをされています。右のリンク欄にリンクさせてもらいました。「雑穀を中心にした有機農業」というブログです。以前の訪問の時も見せてもらっていたのですが、その時はそれがブログであることを知りませんでした。
Ｋさんのブログはとてもシンプルで見やすく、週に２〜３回の更新をすでに１年半も続けられており、内容が充実していると思います。
入植者と故郷
田んぼ訪問をさせてもらっている農業者の大半は、県外から入植されてきた人たちである。彼らは皆、その地に根を張ろうとがんばってきた。それに比べ、元々の農家である自分は、そんな努力を一つもする必要がなかった。しかし彼らは、ボクが元々の農家であることを一度も口にせず、付き合ってくれた。自分も、彼らがずっと昔からそこに住んでいて、そこで農業をしていると思った・・・それくらい短期間で根を生やしていたのだ。
彼らから見たら、ボクの立場がものすごく恵まれて見えたかも知れない。逆にボクは、彼らが、人知れず、それぞれの地に根をはやす努力を、日夜してきたのだということを、ほとんど気づかずにきた。
７年ほど前に、岡山ニューファーマーズ（新規就農）支援制度ができてからは、いろんな農業形態の入植者が増えたが、それ以前の入植者は、ほとんどといってよいくらい、「有機農業系」の入植者だった。有機農業は農業をするためにというよりも、ひとつの「生き方」としての田舎移住だった。
自分が農業を始めた頃、すでに、元々の農家の跡取りは、ほとんど農業を継がなくなり、継いでいるのは、大規模酪農家だったり、大きな施設園芸だったりしたので、めざす方向も違うし、人数も少なかったりで、ほとんど顔を合わすことも、話す機会もなかった。それくらい農業がすでに見捨てられていた。
農業ジャンルが同じだと、一度訪ねて見たいと思うし、参考になったり、勉強になったり、話をしても通じるものが出てくる。その有機農業系の入植者たちで作っていた「くもの会」に誘われて、入ることになった。メンバーは６人だったので、自分を入れて７人になった。月に１度の例会があり、夜６時〜９時頃までの３時間にわたって、よもやま話に花をさかせるのだった。最初はとても新鮮だった。しかし、その喫茶店が車で１時間もかかったことなどから、次第に足が遠のいた。例会は行かなくなったが、彼らと疎遠になったわけではなく、いつも気にかかる存在であった。自分より数年早く、農業を始められた方たちであり、年回りも近かったので、忘れた頃にまた訪ねていっても、いつも身近に感じた。
その後、メンバーの中で、行かなくなった人もいるし、新メンバーも加わったりで、まだ続けている。他の地域でも、入植者たちは、このようなネットワークを持ち、よもやま話をしていることだろう。異郷の地で、同じような志を持つ仲間の存在は、とても心強いと思う。
自分も若い時、一時期、家を離れ、異郷の地、大都会で働いていた時期があった。しかし、会社でもふわふわしていたし、住んでいた所も「仮の宿」のような感じで、ふわふわしていた。自分の居場所は、会社にも住居地にも築くことはできなかった。いずれ、会社はやめるだろう、住居地も引き払って、故郷の自分の家に帰るだろうと感じていた。
都会にいた時は、会社でも住居地でも、足が地面から離れて、空を飛んでいるようだった。この感覚は、都会にいる間ずっと続いた。故郷に帰ってから、また新たな会社勤めを何ヶ所かしたが、やっぱり、会社には、自分の居場所を作ることができなかった。農業を始めて１年過ぎたあたりから、やっと、足が地についた感じがした。それまで３７年もかかった。
いつも、ふわふわ、ふわふわしていた自分は、農業を始めてからやっと落ちつくことができたが、生まれながらにして、「故郷」を背負っていたので、自分の故郷に関しては、考える余地も必要もなかった。
今、自分が付き合っている仲間たちは、自分とは逆に、それぞれの入植地で、それぞれの故郷作りをしているのだろうか。それとも、しょせん人生も家も住む場所も「仮の宿」として、そんなことに、こだわっていないのだろうか。農業はそんなことを顧みる暇もないくらい過激な職業と思うが、そういうことは尋ねたこともないし、尋ねることでもない。それぞれの人が、意識の中で持っていたり、探そうとしているものだから。
農業という職業は、大地に根をおろさないとできない職業のせいか、不思議と、付き合っていて、入植者という感じがしないし、そんなことに全く気づかされないくらい、彼らはそれぞれの土地の風景にとけこんで見える。
新しい地で、違和感も多いと思う。元々の地域の農家である自分も、地域でしばしば、違和感を感じるのだから、入植者だと、なおさらと思う。ボクは、地域でも人間でも、半分の人は、生き方や考え方が違うと思っているし、会話が続くのは、半分くらいと思っている。地域（集落）で農業などする人は、現役世代では、皆無に近くなっているのだから、時おり、異邦人のような感覚になることもある。でもしょせん、生活も考え方も違うんだからと、自分は自分の道を進んでいる。農業という職業は、自己を強くしてくれている。